Współczesna moda na programy kulinarne nie mogła ominąć powieści, filmów i seriali. Wielu osobom na pewno zdarzyło się pozazdrościć bohaterom dań lub przysmaków, które im serwowano. Inni zastanawiali się, jak smakuje chlebek elfów z „Władcy Pierścieni” czy przysmak opata z serialu „Ojciec Mateusz”. Zapaleni kuchenni eksperymentatorzy zadawali sobie pytanie, gdzie znaleźć przepis na to czy inne danie. Ponieważ życie nie znosi próżni (a i chęć spieniężenia popularnego filmu czy serialu ma spore znaczenie), na rynku księgarskim zaczęły pojawiać się książki z przepisami na dania, którymi raczą się słynni powieściowi i ekranowi bohaterowie. Wielbiciele każdego gatunku filmowego znajdą tu coś dla siebie.

FRANCUSKA KUCHNIA NA CO DZIEŃ

Julia Child była znana gospodyniom domowym w całym zachodnim świecie w latach 50. i 60. ubiegłego wieku. Była bowiem przykładem, jak nieumiejąca gotować, zakompleksiona kobieta może stać się mistrzynią dań wykwintnej kuchni francuskiej. Książki z jej przepisami (na czele ze sztandarowym dziełem – „Gotuj z Julią. Niezbędne przepisy i porady mistrzyni kuchni”), jak i programy kulinarne z jej udziałem cieszyły się olbrzymim powodzeniem.

Ale to dopiero pierwsza część historii. Powstał bowiem także film na podstawie książki i bloga Julie Powell – pt. „Julie & Julia. Rok niebezpiecznego gotowania” z Meryl Streep w roli głównej. Jego bohaterka pod wpływem książek swej mistrzyni postanawia podjąć wyzwanie i każdego dnia przygotowywać dania według przepisu z klasycznego podręcznika Julii Child pt. „Mastering the Art of French Cooking”. Widzom nie pozostaje nic innego, jak udać się do księgarni i kupić książki obu pań, by w domowym zaciszu wypróbowywać swoje umiejętności w przyrządzaniu takich potraw jak bœuf bourguignon, homard à l'américaine, ryż cesarzowej czy nieopadający suflet ryżowy.

NIEZIEMSKIE PRZYSMAKI

Ekranizacja „Władcy Pierścieni” Tolkiena zachwyciła widzów na całym świecie niewiarygodnym realizmem odtworzonych krain i postaci. Niejeden z jej miłośników chętnie przyłączyłby się do Drużyny Pierścienia nie tylko po to, by przeżyć niewiarygodne przygody i stawiać czoła złu, ale i dla przyjemności biesiadowania. Prym wiodą tutaj hobbici, którzy rozkoszują się każdym posiłkiem i których życie kręci się wokół zup, pasztecików z mięsem, pieczonych kurcząt, placków, grzanek i konfitur. Na wyprawę nie ruszą bez dobrej patelni oraz zestawu aromatycznych ziół. Smakowicie wyglądał nie tylko tort urodzinowy Bilba, ale również elfickie przysmaki. Najsłynniejsze to oczywiście lembasy – bardzo pożywne chlebki długo zachowujące świeżość, które pozwoliły Frodowi i Samowi dojść do celu wyprawy.

W powieściach i filmach o Narnii wprost mogliśmy poczuć aromat dobrej angielskiej herbaty wydobywający się z imbryczka oraz smak masła i marmolady z pomarańczy na grzankach. Teraz, otwierając „160 smakowitych przepisów kulinarnych z krainy Narnii”, możemy wypróbować potrawy z uczty u Aslana czy z podwieczorku u fauna Tumnusa.

Miłośnicy innej sagi książkowo-filmowej również mogą wypróbować przepisy bohaterów. „Uczta lodu i ognia” to książka kucharska dla fanów „Gry o tron”. Znajdziemy w niej ponad 100 przepisów, m.in. na średniowieczne ciasteczka Aryi, ciasto zimowe, średniowieczny pasztet w cieście z wołowiną i boczkiem czy kurczaka w miodzie. Przygotowanie takich dań może być jednak niełatwe dla debiutantów.

U SŁYNNYCH AUTOREK NA OBIEDZIE

W książkach Jane Austen zachwycamy się niezwykłą trafnością opisu postaci mężczyzn i kobiet ze wszystkich sfer XVIII-wiecznej Anglii, podążając za bohaterami i ich miłosnymi i majątkowymi perypetiami oraz zwrotami losu. Cieszy nas połączenie głównych bohaterów, stworzonych dla siebie – pomimo dumy, wszelakich uprzedzeń, zbyt romantycznej czy rozsądnej natury. Wiemy, ile czasu poświęcają na obowiązki towarzyskie, do których należą częste odwiedziny u rodziny lub znajomych na popołudniową herbatkę, proszony obiad lub wystawne przyjęcie. Przy świetle świec i z delikatnej porcelany dobywa się zapach smakowitego jedzenia z epoki, gdy nie istniały lodówki.

Teraz przepisy z epoki georgiańskiej możemy wypróbować w naszych całkiem współczesnych kuchniach. „Książka kucharska Jane Austen” to znakomity prezent zarówno dla wielbicielek filmu, jak i dla osób poszukujących nowych receptur. Tym bardziej że przepisy w niej się znajdujące – śliczna potrawa z jajek, chlebowy pudding czy skromna zupa szwajcarska – pochodzą od Marthy Lloyd, która mieszkała w domu autorki „Dumy i uprzedzenia”.

Posmakować możemy także dań z książki „Kuchnia z Zielonego Wzgórza”, a co ciekawe, przepisy w niej zawarte to oryginalne notatki kulinarne Lucy Maud Montgomery, które szczęśliwym trafem dotrwały do naszych czasów. Znajdziemy tu przepis nawet na słynne wino porzeczkowe, którym Ania poczęstowała swoja przyjaciółkę Dianę, na chleb kukurydziany, i wiele innych.

CZAS NA PRZEKĄSKĘ I DOBRĄ KSIĄŻKĘ LUB FILM

„Smażone zielone pomidory” to nie tylko tytuł filmu (a wcześniej i książki), lecz także wyśmienita przekąska, do tego banalnie prosta w przygotowaniu. Zielone krążki pomidorów w panierce z mleka, jajek i mąki były popisowym daniem baru Whistle Stop Cafe, który prowadziły bohaterki filmu; popularnością cieszył się też kurczak Sissy w stylu południowym. Przepisy na te i inne dania czekają na czytelników na końcu wspomnianej książki.

A może czas na cheeseburgery, które kojarzą się nieodłącznie z Vincentem i Jules’em oraz Mią z kultowego „Pulp Fiction”? Bohaterowie zajadają je na śniadanie, ale czyż taka trójka zabijaków mogłaby jeść płatki owsiane na mleku sojowym ze świeżymi owocami? Przepis łatwo znaleźć w internecie, a samo danie można kupić w jednej z kilku restauracji na świecie specjalizujących się w przyrządzaniu Big Kahuna Burgera, np. w Sao Paulo i Austin.

Jeśli zaś mamy ochotę na deser, to tylko od Bree Van De Kamp, czyli perfekcyjnej pani domu z „Gotowych na wszystko”. Jej muffiny z borówkami też są perfekcyjne i zachwycają znajomych i sąsiadów, a nawet stają się smacznym środkiem do rozładowywania konfliktów i sporów. Przepis na ich wykonanie znajduje się w nieprzetłumaczonej na język polski książce kucharskiej „The Desperate Housewives Cookbook”. Ale podaje go też wiele kulinarnych blogerek, w tym Paulina Wnuk w książce „Kuchnia filmowa”.

To też dość nowy i ciekawy trend filmowo-kulinarny. Przepisy na dania z powieści i filmów odtwarzają osoby zawodowo zajmujące się gotowaniem i na dodatek będące miłośniczkami literatury i filmu. Efekty swych dokonań prezentują na blogach, łącząc podanie receptury na konkretne danie z informacjami na temat sytuacji, w których filmowi bohaterowie się nim delektują. Naprawdę sporo takich przepisów znaleźć można w internecie, co zachęca do podejmowania samodzielnych prób w tym zakresie. Znajdzie się i rada dla osób mniej wprawnych w gotowaniu: dostępnych jest sporo filmików z dokładnym nagraniem sposobu przyrządzenia danego dania lub napoju.

CO NIECO DLA DZIECI

Wszystkie dzieci, a co za tym idzie i dorośli, pamiętają dobrze, że Kubuś Puchatek lubił podjadać sobie małe co nieco. Teraz można spróbować tego Kubusiowego dania, korzystając z „Książki kucharskiej Kubusia Puchatka”, w której wszyscy mieszkańcy Stumilowego Lasu podają swoje przepisy na różne przysmaki. Są wśród nich: jeżyki Sowy, ciasto z jabłkami Kangurzycy, hamburger Tygrysa, sałatka owocowo-serowa Kłapouchego czy zawijanki Maleństwa. Ponieważ jest to książka dla dzieci, przepisy są dość proste oraz przedstawione w formie rysunkowych instrukcji, co ułatwi początkującym kucharzom przygotowanie odpowiednich przyborów kuchennych i wykonanie zamieszczonych dań. W innych książkach tej serii – „Kubuś Puchatek zaprasza na piknik” czy „Kubuś Puchatek zaprasza na ciasteczka” – znajdziemy jeszcze więcej kulinarnych inspiracji.

Inny sławny bohater, Kaczor Donald, też „wydał” zbiór przepisów: „Książkę kucharską Kaczora Donalda”. Znajdziemy w niej przepis na pizzę i orzechowe placuszki oraz wiele innych, które na pewno posmakują dzieciom. Ale to nie koniec książek inspirowanych powieściami czy filmami. Jadłospis i przepisy, ale związane tylko z uroczystościami typu urodziny, znaleźć można w książeczkach „Auta. Jak przygotować przyjęcie krok po kroku”. Są tam przepisy na samochodowe torty urodzinowe, np. „Tort Jeep” i przekąski także związane tematycznie z filmem i książką dla dzieci. Z kolei wydanie „Gotuj razem z Tianą. Przepisy dla dzieci” to książka inspirowana disnejowskim filmem „Księżniczka i żaba”. Księżniczka Tiana poleca przepisy na kwadratowe pączki i wiele innych, czasami prostych, a czasami dość oryginalnych dań. Można także gotować z Garfieldem i ze szczurkiem z paryskiej restauracji Gusteau z filmu „Ratatuj”. Jak widać, coraz więcej bohaterów powieściowych czy filmowych poleca dziś przepisy kulinarne.

 

Sylwia Maj

 

 

 

 

Gazetka 193 – lipiec/sierień 2020